¿Por qué mi caché de Spring redis no funciona incluso con anotaciones?

Sigo las instrucciones de este tutorial (https://www.baeldung.com/spring-boot-redis-cache)

@Cacheable(value = “itemCache”)
public UserInfo getUserInfo(String id) {
// sin manipulación explícita de la caché, el valor no se puede recuperar de Redis
UserInfo res = cacheManager.getCache(“itemCache”).get(id, UserInfo.class);
if (res != null) {
return res;
}
try {
… recuperar de la base de datos …
res = convertMapToUserInfo(id, userInfoMap);
// sin manipulación explícita de la caché, el valor no se puede guardar en Redis
cacheManager.getCache(“itemCache”).put(id, res);
return res;
}
} catch (Exception e) {
…
} finally {
…
}
return null;
}

Lo extraño es que tengo que poner y obtener elementos de la caché manualmente, incluso cuando uso la anotación Cacheable. Sin manipulación explícita de la caché, el valor devuelto de getUserInfo no se puede almacenar en caché.

La clase RedisConfiguration contiene el código

@Bean
public RedisCacheManagerBuilderCustomizer redisCacheManagerBuilderCustomizer() {
return (builder) -> builder
.withCacheConfiguration(“itemCache”,
this.cacheConfiguration());

}

@Bean
public RedisCacheConfiguration cacheConfiguration() {
return RedisCacheConfiguration.defaultCacheConfig()
.disableCachingNullValues()
.serializeValuesWith(RedisSerializationContext.SerializationPair.fromSerializer(new GenericJackson2JsonRedisSerializer()));
}

También agregué @EnableCaching a mi clase de aplicación. ¿Alguien podría ayudarme a descubrir por qué mi caché no tiene efecto? ¡Gracias!