¿Por qué la declaración de múltiples matrices de cadenas en una línea causa que los valores inicializados se arruinen?

Estoy declarando dos arreglos en mi código sin inicializarlos:

    char verbe[27],
         radical[27],
         termi[6][4] = { "e", "es", "e", "ons", "ez", "ent" },
         pronom[6][10] = { "Je", "Tu", "Il/elle", "Nous", "Vous", "Ils/elles" };

printf(“entrer un verbe\n”);
scanf(“%s”, verbe);

strncpy(radical, verbe, strlen(verbe)-2);

for (int i = 0; i < 6; i++) {
printf(“%s”, pronom[i]);
printf(” %s”, radical);
printf(“%s”, termi[i]);
printf(“\n”);
}

cuando mi entrada para verbe[] es "manger", imprime:

Je mang\376e
Tu mang\376es
Il/elle mang\376e
Nous mang\376ons
Vous mang\376ez
Ils/elles mang\376ent

No puedo entender de dónde proviene ese "\376" ya que se supone que lo imprimirá.

Si inicializo verbe[] y radical[] como vacíos, imprime el resultado correcto que es:

Je mange
Tu manges
Il/elle mange
Nous mangons
Vous mangez
Ils/elles mangent
“`