La aplicación iOS 15 no se inicia en estado cerrado con cambio de ubicación.

He agregado los modos de fondo para la ubicación en mi aplicación SS aquí.

Pero aún así, la aplicación no se inicia con la clave de opciones de lanzamiento:
UIApplication.LaunchOptionsKey.location.

Aquí está el código de mi delegado de la aplicación:

func application(_ application: UIApplication, didFinishLaunchingWithOptions launchOptions: [UIApplication.LaunchOptionsKey: Any]?) -> Bool {
    // Punto de personalización después del lanzamiento de la aplicación.
    addItem(name: "LaunchOptions: \(String(describing: launchOptions))")
    if let launchOptions = launchOptions {
        if launchOptions[UIApplication.LaunchOptionsKey.location] != nil {
            startLocationMonitoring()
        }
    }
    print("LaunchOptions: \(String(describing: launchOptions))")
    return true
}

func startLocationMonitoring() {
    locationManager?.delegate = nil
    locationManager = nil
    locationManager = CLLocationManager()
    locationManager?.delegate = self
    locationManager?.desiredAccuracy = kCLLocationAccuracyBestForNavigation
    locationManager?.distanceFilter = 1.0 // metros
    locationManager?.allowsBackgroundLocationUpdates = true
    locationManager?.activityType = .otherNavigation
    locationManager?.pausesLocationUpdatesAutomatically = false
    authStatusCheck()
    locationManager?.startUpdatingLocation()
}

func locationManager(_ manager: CLLocationManager, didUpdateLocations locations: [CLLocation]) {
    print(locations)
    if let appDelegate = (UIApplication.shared.delegate as? AppDelegate) {
        for location in locations {
            appDelegate.addItem(newLocation: location)
        }
    }
}

La función addItem agrega el cambio de ubicación o los registros a Core Data.